Nghiệp vụ Bếp Bánh Nhà hàng

THÔNG TIN KHÓA HỌC NGHIỆP VỤ BẾP BÁNH NHÀ HÀNG

1. Mục tiêu khóa học

– Học viên sẽ được trang bị những kiến thức và cách làm cụ thể của từng dòng bánh cơ bản bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu trộn bột, đánh bột cho đến lúc làm ra những chiếc bánh hoàn hảo.
– Nắm vững được những kiến thức cơ bản kết hợp kết hợp nguyên liệu với các thao tác trộn bột, đánh trứng, tạo hình, trang trí bánh thành thạo nhất để bạn có thể sáng tạo nên những loại bánh ngọt mới.
– Sau khóa học , học viên được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề có giá trị toàn quốc và có thể trở thành một nhân viên, quản lý bếp trong các nhà hàng, của hàng bánh cao cấp.

2. Thời gian đào tạo: 3 tháng

3. Nội dung đào tạo:

Phần lý thuyết:
– Giới thiệu về nghiệp vụ bếp bánh
– Vệ sinh bếp bánh và bảo vệ môi trường
– Nguyên liệu và phụ gia trong bếp bánh
– Giới thiệu về dụng cụ, thiết bị trong bếp bánh
– Các loại bột nhào cơ bản

Phần thực hành:
Học viên được thực hành chế biến 40 loại bánh. Mỗi buổi thực hành 2 loại bánh khác nhau

1. Burger
2. Farmer
3. French bread
4. English bread(sandwich)
5. Croissant cheese
6.Ham-cheese bread
7. Sausage roll bread
8. Dough-nut

9. Papparoti
10. Pancake
11. Curry pan
12. Bacon cheese
13. Pate choux
14. Chicken floss cake
15. Sweet soft bread
16. Muffin

17. Muffin Puff
18. Pastry sausage
19. Anpan
20. Dorayaki
21. Banana cake
22. Apple Tart
23. Cheese cake
24. Chocolate cake

25. Mable cake
26. Brownie
27. Fruits tart
28. Chocolate- lemontart
29. Danish
30. English Muffin
31. Choux cream
32. Peach pie

33. Cream Brulee
34. Egg tart
35. Coconut Tuile
36. Butter cookies
37. Lemongrass -bread
38. Christmast pudding
39. Sweet soft-bread
40. Tiramisu

4. Học phí: 3.900.000/ học viên

5. Hồ sơ nhập học:

Phiếu đăng ký nhập học
Phiếu đăng ký thẻ học viên
2 bản photo CMND
Bản sao bằng tốt nghiệp THCS/THPT( theo chuyên ngành đăng ký nhập học)

Lưu ý:

(1), (2): Theo mẫu hồ sơ của Trường

(4): Trường nhận bản photo công chứng

Tại thời điểm đăng ký học viên chưa đủ hồ sơ trên có thể bổ sung sau 2 tuần.

7. Quyền lợi của sinh viên:
– Chương trình đào tạo linh hoạt, phù hợp giúp sinh viên có thể vừa học vừa làm
– Được học tập với những giảng viên đầu ngành, nổi tiếng tại Việt Nam.
– Giới hạn số lượng học viên mỗi lớp, đảm bảo chất lượng đào tạo
– Sau khi hoàn thành khóa học học viên được nhận chứng chỉ sơ cấp nghề và chứng nhận song ngữ( lợi thế hội nhập quốc tế).

Cá nhân, tổ chức có nhu cầu học vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN GIÁO DỤC & CÔNG NGHỆ VIỆT

+ Tại TP.HCM: Số 546 Lê Hồng Phong, P10, Q10, TP.HCM

+ Cơ sở 2: 10B Lưu Chí Hiếu, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TPHCM

+ Tại Bình Dương: 80 GS1 – P. Đông Hòa – Tx. Dĩ An – Bình Dương

+ Tại Đà Nẵng: Số 105 Lê Sát, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

+ Tại các tỉnh khác vui lòng liên hệ.

Hotline: 0899.452.455